Máy sấy đông khô chân không là thiết bị sử dụng công nghệ chân không và công nghệ đông lạnh để thực hiện quá trình đông lạnh và thăng hoa các chất. Thiết bị này được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực phòng thí nghiệm, dược phẩm, công nghiệp thực phẩm và các lĩnh vực khác, phù hợp để sấy khô các nguyên liệu cao cấp như dược phẩm, vị thuốc đông y thái lát, hải sản, rau dại, rau sấy khô, thực phẩm, trái cây, chất trung gian hóa dược và các vật liệu khác.