Ana İşlem Aşamaları‌

‌Yemleme ve Taşıma‌
Çiğ veya dondurulmuş tavuk ayakları, asansörlü konveyör veya bantlı besleyici aracılığıyla hatta yüklenir. Bu aşama, manuel müdahaleyi en aza indirirken işleme ünitelerine tutarlı bir malzeme akışı sağlar.

‌Haşlama (Beyazlatma)‌
Tavuk ayakları, kontrollü sıcak su veya buhara maruz kaldıkları bir haşlama makinesinden geçer. Bu işlem, dış sarı deriyi ve tırnakları gevşeterek içteki eti pişirmeden çıkarılmaya hazırlar. Sıcaklık ve süre, ürün kalitesini korumak için hassas şekilde ayarlanır.

‌Soyma və Dırnaq Çıxarılması‌
Avtomatik toyuq ayağı soyma maşını xarici sarı dərini çıxarır və dırnaqları kəsir. Qabaqcıl modellər xüsusi rulonlar və ya fırçalar istifadə edərək tam soymanı təmin edir, eyni zamanda toyuq ayağının strukturuna zərər vermir.

‌Yuyulma və Təmizlənmə‌
Soymadan sonra toyuq ayaqları qabarcıqlı yuyucu maşında və ya yüksək təzyiqli püskürtmə yuyucusunda ciddi yuyulmadan keçir. Bu addım qalıq dəri, qan və çirkləri təmizləyir, sonrakı emal üçün təmiz səth təmin edir.

‌Kesme ve Parçalama (Opsiyonel)‌
Soğuk ürün gereksinimine bağlı olarak, tavuk ayağı kesme makinesi ayakları yarım veya daha küçük parçalara ayırır. Bu aşama, haşlama veya atıştırmalık için "parçalanmış tavuk ayağı" gibi belirli kesimler üretmek için kritiktir.

‌Əvvəlcədən Soyutma və Hava Qurudulması‌
İşlenmiş tavuk ayakları, sıcaklıklarını hızla düşürmek, tazeliği ve dokuyu korumak için spiral ön soğutma makinesine veya soğutucuya girer. Ardından, bir hava kurutma makinesi yüzeydeki fazla suyu giderir; bu, etkili dondurma veya paketleme için gereklidir.

‌Ayıklama ve Tartma‌
Otomatik tartım ve sınıflandırma sistemi, tavuk ayaklarını boyut ve ağırlığa göre derecelendirir. Yüksek hassasiyetli yük hücreleri doğru sınıflandırmayı sağlayarak tek tip paketleme ve tutarlı ürün kalitesi sunar.

‌Qablaşdırma‌
Son mərhələ avtomatik qablaşdırma maşını ilə vakuum qablaşdırma və ya toplu qablaşdırmanı əhatə edir. Qablaşdırılmış məhsullar daha sonra saxlanma və ya paylanma üçün soyuducu kameraya köçürülür.

‌Teknik Özellikler‌

‌Material:‌ Korroziyaya davamlılıq və asan təmizlənmə üçün qida dərəcəli 304 Paslanmayan Polad.
‌Otomasyon:‌ Kolay çalıştırma ve izleme için dokunmatik ekranlı PLC kontrol sistemi.
‌Hijyen:‌ Kapsamlı sanitasyonu kolaylaştırmak için pürüzsüz yüzeyler ve minimum ölü köşelerle tasarlanmıştır.
‌Özelleştirme:‌ Kapasite ve konfigürasyon, yarı otomatikten tam otomatik hatlara kadar belirli üretim ihtiyaçlarını karşılamak üzere uyarlanabilir.
‌Verimlilik:‌ Değişken frekanslı hız regülasyonu, çıktıyı ve enerji tüketimini optimize etmek için ayarlanabilir işleme hızlarına olanak tanır.
Bu üretim hattı, işçilik maliyetlerini önemli ölçüde azaltır, ürün tutarlılığını artırır ve ticari kanatlı işleme tesisleri için yüksek verim sağlar.