關鍵製程階段

進料與輸送
生雞爪或冷凍雞爪透過升降輸送機或皮帶進料器送入生產線。此階段確保原料穩定流入加工單元，同時減少人工處理。

燙漂（殺青）
雞爪通過燙漂機，在受控的熱水或蒸汽中處理。此過程軟化外層黃皮與指甲，便於後續去除，同時不會煮熟內部肉質。溫度與時間經過精確調控，以維持產品品質。

去皮與去指甲
自動雞爪去皮機去除外層黃皮並修剪指甲。先進型號使用專用滾輪或刷子，確保徹底去皮，同時防止損壞雞爪結構。

清洗與清潔
去皮後，雞爪在氣泡清洗機或高壓噴霧清洗機中進行嚴格清洗。此步驟去除殘留皮膚、血液和雜質，確保表面乾淨，以供後續加工。

‌切割與分切（選配）‌
視最終產品需求，雞爪切割機可將雞爪切成兩半或更小的段。此階段對於生產特定切塊（如「雞爪切半」）以供滷製或零食使用至關重要。

預冷與風乾
加工後的雞爪進入螺旋預冷機或冷卻機，快速降低溫度，保持新鮮度和口感。隨後，風乾機去除表面多餘水分，這對於有效冷凍或包裝至關重要。

‌分選與秤重‌
自動化稱重分級系統根據大小和重量對雞爪進行分級。高精度稱重傳感器確保準確分類，實現統一包裝和一致的產品品質。

包裝
最後階段涉及使用自動包裝機進行真空包裝或散裝包裝。包裝後的產品隨後轉移至冷凍冷藏庫進行儲存或配送。

技術特點

材質：食品級304不鏽鋼，具耐腐蝕性且易於清潔。
‌自動化：‌採用PLC控制系統搭配觸控螢幕介面，操作簡便且易於監控。
‌衛生：‌設計採用光滑表面並減少死角，以利徹底清潔消毒。
‌客製化：‌產能與配置可依特定生產需求調整，範圍涵蓋半自動至全自動生產線。
‌效率：‌配備變頻調速功能，可調整加工速度以優化產出與能源消耗。
此生產線大幅降低人工成本、提升產品一致性，並確保商業禽肉加工廠的高產能。