設備特點

1。 蜂窩加熱結構：與夾層鍋結構相比，蜂窩加熱板採用獨立的點矩陣分佈，焊接方式為獨立點焊。與型材流管相比，蜂窩加熱板能在短時間內快速擾動蒸汽流，熱量分佈更均勻，導熱效率更高，升溫更快，從而節省能源。

2。 採用5個加熱蜂窩面：整機底部及四面設有5個加熱面，可由兩組控制實現：大火、小火及慢燉”，加熱面積大，加熱迅速，工作效率高。

3。 採用氣動角閥控制，閥門打開，開始進入蒸汽，鍋體四周及底部加熱，反之停止蒸汽進入；氣動閥配備DN40手動截止閥，一備一用，方便設備的維護和檢修。

4。 採用R弧形鍋邊設計：與L型直角鍋邊相比，不易藏污納垢，方便清潔衛生。排水口設置在鍋底中心，整體收縮使排水口低於鍋底水平，便於排出湯汁，鍋底不留湯。

適用範圍

可用於烹調滷製肉製品、蔬菜、海鮮水產品等，可用於大型食堂、餐廳、飯店、廚房等場所的湯、粥烹調。