設備原理

凍乾機的基本原理是基於水的物態變化三相點。水有固態、液態和氣態三種存在形式。該裝置有三相不僅可以相互轉化，還可以共存。當水處於三相點（溫度為 0.01℃ and a vapor pressure of 610.5Pa)，水、冰和水蒸氣可以共存並相互平衡。在高真空條件下，利用昇華原理，使預凍物料中的水分直接從冰態轉變為水蒸氣，而不經過冰的融化過程，從而達到冷凍乾燥的目的。

設備概述

立式開門結構，可實現物料的原位凍乾。

PLC+觸控螢幕設計，可即時記錄冷凍乾燥過程中多個溫度數據。

可預設擱架的控溫曲線，實現昇華過程的自動化

本機由製冷系統、真空系統、加熱系統、冷卻系統、噴霧系統、電控系統等多個系統組成。結構複雜，控制程序中有許多聯鎖和閉鎖。