குமிழி சலவை இயந்திரம் முக்கியமாக காய்கறிகள், பழங்கள், நீர்வாழ் பொருட்கள் மற்றும் மருத்துவ பொருட்களை கழுவி சுத்தம் செய்ய பயன்படுகிறது, அதாவது பேரீச்சம்பழம், பேரீச்சம்பழம், தக்காளி, கீரை, செலரி, வெள்ளரி, முட்டைக்கோஸ் போன்றவை. முழு இயந்திரமும் முழு துருப்பிடிக்காத எஃகினால் ஆனது. இது உணவை கழுவி சுத்தம் செய்வதற்கான சிறப்பு இயந்திரம்.

கால்வாயில் உள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உயர் அழுத்த நீர் மற்றும் வலுவான குமிழிகளால் சிதறடிக்கப்பட்டு, உருட்டப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு வழங்கப்படுகின்றன. மணல் அடிப்பகுதியில் உள்ள தனிமைப்படுத்தல் கிடங்கிற்கு விழும், மேலும் மீண்டும் மாசுபாட்டை ஏற்படுத்தாது. நீரில் உள்ள குப்பைகள் மற்றும் புழுக்கள் வலையால் சேகரிக்கப்படும். மேலும் தூரிகை உருளை நூல், முடி போன்றவற்றை சுத்தம் செய்ய முடியும். பின்னர் சுத்தம் செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மீண்டும் தெளிப்பு சுத்தம் செய்யப்படும்.