Необходимые детали
Доставка:Морская перевозка
номер спецификации:0.5T-6T/H
Введение в продукт
Основные этапы процесса
Подача и транспортировка
Сырые или замороженные куриные лапки загружаются на линию с помощью элеваторного конвейера или ленточного питателя. Этот этап обеспечивает равномерный поток материала в технологические агрегаты, сводя к минимуму ручную обработку.
Сырые или замороженные куриные лапки загружаются на линию с помощью элеваторного конвейера или ленточного питателя. Этот этап обеспечивает равномерный поток материала в технологические агрегаты, сводя к минимуму ручную обработку.
Ошпаривание (бланширование)
Куриные лапки проходят через ошпаривающую машину, где они подвергаются воздействию контролируемой горячей воды или пара. Этот процесс размягчает внешнюю желтую кожицу и когти, подготавливая их к удалению без проваривания мяса внутри. Температура и время точно регулируются для поддержания качества продукта.
Куриные лапки проходят через ошпаривающую машину, где они подвергаются воздействию контролируемой горячей воды или пара. Этот процесс размягчает внешнюю желтую кожицу и когти, подготавливая их к удалению без проваривания мяса внутри. Температура и время точно регулируются для поддержания качества продукта.
Снятие кожицы и удаление когтей
Автоматическая машина для снятия кожицы с куриных лапок удаляет внешнюю желтую кожицу и подрезает когти. Современные модели используют специальные ролики или щетки для обеспечения тщательной очистки, предотвращая при этом повреждение структуры куриных лапок.
Автоматическая машина для снятия кожицы с куриных лапок удаляет внешнюю желтую кожицу и подрезает когти. Современные модели используют специальные ролики или щетки для обеспечения тщательной очистки, предотвращая при этом повреждение структуры куриных лапок.
Мойка и очистка
После снятия кожицы куриные лапки проходят тщательную мойку в машине с пузырьковой мойкой или в моечной машине высокого давления. Этот этап удаляет остатки кожицы, кровь и примеси, обеспечивая чистую поверхность для дальнейшей обработки.
После снятия кожицы куриные лапки проходят тщательную мойку в машине с пузырьковой мойкой или в моечной машине высокого давления. Этот этап удаляет остатки кожицы, кровь и примеси, обеспечивая чистую поверхность для дальнейшей обработки.
Резка и разделение (опционально)
В зависимости от требований к конечному продукту, машина для разделки куриных лапок разрезает лапки на половинки или более мелкие сегменты. Этот этап имеет решающее значение для получения таких видов разделки, как «куриные лапки на половинки» для тушения или в качестве закуски.
В зависимости от требований к конечному продукту, машина для разделки куриных лапок разрезает лапки на половинки или более мелкие сегменты. Этот этап имеет решающее значение для получения таких видов разделки, как «куриные лапки на половинки» для тушения или в качестве закуски.
Предварительное охлаждение и сушка воздухом
Обработанные куриные лапки поступают в спиральную машину предварительного охлаждения или чиллер для быстрого снижения температуры, что сохраняет свежесть и текстуру. Затем сушильная машина удаляет излишнюю поверхностную влагу, что необходимо для эффективной заморозки или упаковки.
Обработанные куриные лапки поступают в спиральную машину предварительного охлаждения или чиллер для быстрого снижения температуры, что сохраняет свежесть и текстуру. Затем сушильная машина удаляет излишнюю поверхностную влагу, что необходимо для эффективной заморозки или упаковки.
Сортировка и взвешивание
Автоматизированная система взвешивания и сортировки классифицирует куриные лапки по размеру и весу. Высокоточные тензодатчики обеспечивают точную классификацию, что позволяет добиться однородной упаковки и стабильного качества продукции.
Автоматизированная система взвешивания и сортировки классифицирует куриные лапки по размеру и весу. Высокоточные тензодатчики обеспечивают точную классификацию, что позволяет добиться однородной упаковки и стабильного качества продукции.
Упаковка
Финальный этап включает вакуумную упаковку или упаковку насыпью с помощью автоматической упаковочной машины. Упакованная продукция затем передается в морозильную камеру для хранения или распределения.
Финальный этап включает вакуумную упаковку или упаковку насыпью с помощью автоматической упаковочной машины. Упакованная продукция затем передается в морозильную камеру для хранения или распределения.
Технические характеристики
Материал: Пищевая нержавеющая сталь 304 для устойчивости к коррозии и простоты очистки.
Автоматизация: Система управления на базе ПЛК с сенсорным интерфейсом для простоты эксплуатации и контроля.
Гигиена: Конструкция с гладкими поверхностями и минимальным количеством труднодоступных мест для обеспечения тщательной санитарной обработки.
Индивидуальная настройка: Производительность и конфигурация могут быть адаптированы под конкретные производственные нужды — от полуавтоматических до полностью автоматических линий.
Эффективность: Частотное регулирование скорости позволяет изменять скорость обработки для оптимизации производительности и энергопотребления.
Эта производственная линия значительно снижает затраты на рабочую силу, повышает однородность продукта и обеспечивает высокую пропускную способность для коммерческих предприятий по переработке птицы.
Автоматизация: Система управления на базе ПЛК с сенсорным интерфейсом для простоты эксплуатации и контроля.
Гигиена: Конструкция с гладкими поверхностями и минимальным количеством труднодоступных мест для обеспечения тщательной санитарной обработки.
Индивидуальная настройка: Производительность и конфигурация могут быть адаптированы под конкретные производственные нужды — от полуавтоматических до полностью автоматических линий.
Эффективность: Частотное регулирование скорости позволяет изменять скорость обработки для оптимизации производительности и энергопотребления.
Эта производственная линия значительно снижает затраты на рабочую силу, повышает однородность продукта и обеспечивает высокую пропускную способность для коммерческих предприятий по переработке птицы.
