特徴的な設備

液体窒素急速冷凍機は、SUS304衛生ステンレス鋼の内槽とステンレス鋼のトレイを採用しています。装置は主に冷凍液体窒素システム、急速冷凍室、制御システムなどで構成されています。装置の制御システムは、自動温度制御、自動制御などを採用し、人的制御の不足を解消します。

適用範囲

1. シーフード：生/調理済み/貝類/各種エビ製品、柔らかいシーフード、食用製品、ホタテ製品、各種魚の切り身、寿司製品。

2. 鶏肉・畜肉：鶏肉、鴨肉、豚肉、牛肉、羊肉など。生または調理済みのさいの目切り、薄切り、細切り製品。

3. 果物：いちご、パイナップル、ドリアン、パパイヤ、マンゴー、竜眼、ライチ、黄桃、赤あんず、さいの目切り、カットフルーツなど。

4. 野菜：トウモロコシ、サツマイモのさいの目切りまたはスライス、マッシュルーム、フライドポテト、スイートコーンの粒、生豆、さや、ハーブ（冷凍アシ野菜など）。

5. 乳製品・麺類、ペストリー、個包装のマカロニ、豆腐キューブなど。

6. パスタ：蒸しパン、餃子、ワンタン、揚げパン、焼き菓子など。

7. 調理済み食品：チキンボール、フィッシュボール、フィッシュ豆腐、カニカマ、ポークボールなど。