Mesin penggulung dan pengaduk adalah peralatan penting untuk produksi sosis kelas atas, ham, saus daging sapi untuk produk daging. Daging dalam kondisi vakum melalui prinsip benturan fisik, dengan sayap pencampur membuat bahan daging dan bumbu dalam mesin penggulung dan pengaduk naik dan turun, ekstrusi dan tumbukan bersama, mencapai pijatan dan marinasi. Sehingga daging menjadi empuk dan kenyal, rasa enak, rasa lezat dan meningkatkan hasil.