महत्वपूर्ण जानकारी
शिपिंग विधि:समुद्री परिवहन
निर्देशांक संख्या:0.5T-6T/H
उत्पाद विवरण
मुख्य प्रक्रिया चरण
फीडिंग और कन्वेइंग
कच्चे या जमे हुए चिकन पैरों को एलिवेटर कन्वेयर या बेल्ट फीडर के माध्यम से लाइन पर लोड किया जाता है। यह चरण मैन्युअल हैंडलिंग को कम करते हुए प्रोसेसिंग इकाइयों में सामग्री के निरंतर प्रवाह को सुनिश्चित करता है।
कच्चे या जमे हुए चिकन पैरों को एलिवेटर कन्वेयर या बेल्ट फीडर के माध्यम से लाइन पर लोड किया जाता है। यह चरण मैन्युअल हैंडलिंग को कम करते हुए प्रोसेसिंग इकाइयों में सामग्री के निरंतर प्रवाह को सुनिश्चित करता है।
स्केल्डिंग (ब्लैंचिंग)
चिकन पैर एक स्केल्डिंग मशीन से गुजरते हैं जहां उन्हें नियंत्रित गर्म पानी या भाप के संपर्क में लाया जाता है। यह प्रक्रिया बाहरी पीली त्वचा और नाखूनों को ढीला करती है, जिससे वे अंदर के मांस को पकाए बिना हटाने के लिए तैयार हो जाते हैं। उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए तापमान और समय को सटीक रूप से नियंत्रित किया जाता है।
चिकन पैर एक स्केल्डिंग मशीन से गुजरते हैं जहां उन्हें नियंत्रित गर्म पानी या भाप के संपर्क में लाया जाता है। यह प्रक्रिया बाहरी पीली त्वचा और नाखूनों को ढीला करती है, जिससे वे अंदर के मांस को पकाए बिना हटाने के लिए तैयार हो जाते हैं। उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए तापमान और समय को सटीक रूप से नियंत्रित किया जाता है।
छीलना और नाखून हटाना
एक स्वचालित चिकन पैर छीलने की मशीन बाहरी पीली त्वचा को हटाती है और नाखूनों को काटती है। उन्नत मॉडल विशेष रोलर्स या ब्रश का उपयोग करते हैं ताकि चिकन पैर की संरचना को नुकसान पहुंचाए बिना पूरी तरह से छीलना सुनिश्चित हो सके।
एक स्वचालित चिकन पैर छीलने की मशीन बाहरी पीली त्वचा को हटाती है और नाखूनों को काटती है। उन्नत मॉडल विशेष रोलर्स या ब्रश का उपयोग करते हैं ताकि चिकन पैर की संरचना को नुकसान पहुंचाए बिना पूरी तरह से छीलना सुनिश्चित हो सके।
धोना और सफाई
छीलने के बाद, चिकन पैर एक बबल वॉशिंग मशीन या उच्च दबाव वाले स्प्रे वॉशर में कठोर धुलाई से गुजरते हैं। यह चरण अवशिष्ट त्वचा, रक्त और अशुद्धियों को हटाता है, जिससे आगे की प्रक्रिया के लिए एक साफ सतह सुनिश्चित होती है।
छीलने के बाद, चिकन पैर एक बबल वॉशिंग मशीन या उच्च दबाव वाले स्प्रे वॉशर में कठोर धुलाई से गुजरते हैं। यह चरण अवशिष्ट त्वचा, रक्त और अशुद्धियों को हटाता है, जिससे आगे की प्रक्रिया के लिए एक साफ सतह सुनिश्चित होती है।
कटिंग और विभाजन (वैकल्पिक)
अंतिम उत्पाद की आवश्यकता के आधार पर, चिकन पैर काटने की मशीन पैरों को आधे या छोटे टुकड़ों में विभाजित करती है। यह चरण विशिष्ट कट बनाने के लिए महत्वपूर्ण है, जैसे कि "स्प्लिट चिकन फीट" जिन्हें भूनने या स्नैक्स के रूप में उपयोग किया जाता है।
अंतिम उत्पाद की आवश्यकता के आधार पर, चिकन पैर काटने की मशीन पैरों को आधे या छोटे टुकड़ों में विभाजित करती है। यह चरण विशिष्ट कट बनाने के लिए महत्वपूर्ण है, जैसे कि "स्प्लिट चिकन फीट" जिन्हें भूनने या स्नैक्स के रूप में उपयोग किया जाता है।
प्री-कूलिंग और वायु सुखाना
प्रसंस्कृत चिकन पैर एक सर्पिल प्री-कूलिंग मशीन या चिलर में प्रवेश करते हैं ताकि उनका तापमान तेजी से कम हो सके, जिससे ताजगी और बनावट बनी रहे। इसके बाद, एक एयर ड्रायिंग मशीन अतिरिक्त सतही पानी को हटा देती है, जो प्रभावी ठंड या पैकेजिंग के लिए आवश्यक है।
प्रसंस्कृत चिकन पैर एक सर्पिल प्री-कूलिंग मशीन या चिलर में प्रवेश करते हैं ताकि उनका तापमान तेजी से कम हो सके, जिससे ताजगी और बनावट बनी रहे। इसके बाद, एक एयर ड्रायिंग मशीन अतिरिक्त सतही पानी को हटा देती है, जो प्रभावी ठंड या पैकेजिंग के लिए आवश्यक है।
छंटाई और वजन
एक स्वचालित वजन और छंटाई प्रणाली चिकन पैरों को आकार और वजन के आधार पर वर्गीकृत करती है। उच्च-परिशुद्धता लोड सेल सटीक वर्गीकरण सुनिश्चित करते हैं, जिससे समान पैकेजिंग और सुसंगत उत्पाद गुणवत्ता संभव होती है।
एक स्वचालित वजन और छंटाई प्रणाली चिकन पैरों को आकार और वजन के आधार पर वर्गीकृत करती है। उच्च-परिशुद्धता लोड सेल सटीक वर्गीकरण सुनिश्चित करते हैं, जिससे समान पैकेजिंग और सुसंगत उत्पाद गुणवत्ता संभव होती है।
पैकेजिंग
अंतिम चरण में एक स्वचालित पैकेजिंग मशीन का उपयोग करके वैक्यूम पैकेजिंग या थोक पैकेजिंग शामिल है। पैकेज किए गए उत्पादों को फिर भंडारण या वितरण के लिए एक फ्रीजिंग कूल रूम में स्थानांतरित किया जाता है।
अंतिम चरण में एक स्वचालित पैकेजिंग मशीन का उपयोग करके वैक्यूम पैकेजिंग या थोक पैकेजिंग शामिल है। पैकेज किए गए उत्पादों को फिर भंडारण या वितरण के लिए एक फ्रीजिंग कूल रूम में स्थानांतरित किया जाता है।
तकनीकी विशेषताएं
सामग्री: संक्षारण प्रतिरोध और आसान सफाई के लिए खाद्य-ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील।
स्वचालन: आसान संचालन और निगरानी के लिए टचस्क्रीन इंटरफेस के साथ PLC नियंत्रण प्रणाली।
स्वच्छता: पूरी तरह से सफाई की सुविधा के लिए चिकनी सतहों और न्यूनतम मृत कोनों के साथ डिज़ाइन किया गया।
अनुकूलन: क्षमता और कॉन्फ़िगरेशन को विशिष्ट उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तैयार किया जा सकता है, जो अर्ध-स्वचालित से लेकर पूरी तरह से स्वचालित लाइनों तक होता है।
दक्षता: परिवर्तनीय आवृत्ति गति विनियमन आउटपुट और ऊर्जा खपत को अनुकूलित करने के लिए समायोज्य प्रसंस्करण गति की अनुमति देता है।
यह उत्पादन लाइन श्रम लागत को काफी कम करती है, उत्पाद की स्थिरता को बढ़ाती है, और वाणिज्यिक पोल्ट्री प्रोसेसिंग सुविधाओं के लिए उच्च थ्रूपुट सुनिश्चित करती है।
स्वचालन: आसान संचालन और निगरानी के लिए टचस्क्रीन इंटरफेस के साथ PLC नियंत्रण प्रणाली।
स्वच्छता: पूरी तरह से सफाई की सुविधा के लिए चिकनी सतहों और न्यूनतम मृत कोनों के साथ डिज़ाइन किया गया।
अनुकूलन: क्षमता और कॉन्फ़िगरेशन को विशिष्ट उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तैयार किया जा सकता है, जो अर्ध-स्वचालित से लेकर पूरी तरह से स्वचालित लाइनों तक होता है।
दक्षता: परिवर्तनीय आवृत्ति गति विनियमन आउटपुट और ऊर्जा खपत को अनुकूलित करने के लिए समायोज्य प्रसंस्करण गति की अनुमति देता है।
यह उत्पादन लाइन श्रम लागत को काफी कम करती है, उत्पाद की स्थिरता को बढ़ाती है, और वाणिज्यिक पोल्ट्री प्रोसेसिंग सुविधाओं के लिए उच्च थ्रूपुट सुनिश्चित करती है।
