निर्वात वातावरण में, बर्फ के क्रिस्टल के वाष्पीकरण के सिद्धांत का उपयोग करके, पूर्व-जमे हुए पदार्थों में मौजूद नमी सीधे गैसीय रूप में वाष्पित हो जाती है, जिससे पदार्थ सूख जाते हैं। फ्रीज-ड्राइड भोजन को तेजी से जमाया जाता है और निर्वात बर्फ-जैसी निर्जलीकरण से गुजरता है, जिससे मूल रंग, सुगंध, स्वाद, पोषण संबंधी घटक और मूल पदार्थों की उपस्थिति बनी रहती है, और इसमें अच्छे पुनर्जलीकरण गुण होते हैं। इसमें कोई योजक भी नहीं होता है और यह एक आदर्श स्वच्छ भोजन है। संरचना उचित है, रखरखाव सुविधाजनक है, लागत कम है, यह पूरी तरह से स्वचालित रूप से नियंत्रित है, और संचालन को संभालना आसान है। इसमें फ्रीज-ड्राइंग वक्र का स्व-अनुकूलन, विभिन्न मापदंडों का प्रदर्शन और रिकॉर्डिंग जैसे कार्य हैं, और कार्य स्थिति एक नज़र में स्पष्ट है, इसलिए फ्रीज-ड्राइंग वक्र की सेटिंग के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। ऑपरेटर को केवल बटन दबाकर शुरू करना होता है, और संकेतक रोशनी के अनुसार सामग्री को डिस्चार्ज कर सकता है। कार्य व्यापक हैं, फ्रीज-ड्राइंग एक चरण में पूरी हो जाती है, किसी अतिरिक्त सुविधा (जैसे भाप बॉयलर, एयर कंप्रेसर, आदि) की आवश्यकता नहीं होती है, और यह तब काम कर सकता है जब तक बिजली जुड़ी हो। पर्यावरणीय अनुकूलनशीलता अच्छी है, यह 40 के उच्च तापमान पर सामान्य रूप से काम कर सकता है℃. डिजाइन को उन्नत किया गया है, संचालन चक्र छोटा है, ऊर्जा की खपत बहुत कम है, और यह कम कीमत पर फ्रीज-ड्राइंग को संभव बनाता है।

उपकरण का अवलोकन

ऊर्ध्वाधर दरवाजा खोलने वाली संरचना, जो सामग्री को इन-सीटू फ्रीज-ड्राइंग प्राप्त कर सकती है।

पीएलसी+टच स्क्रीन डिज़ाइन, फ्रीज-ड्रायिंग प्रक्रिया के दौरान कई तापमान डेटा की वास्तविक समय रिकॉर्डिंग।

शेल्फ के तापमान नियंत्रण वक्र को पूर्व-निर्धारित किया जा सकता है ताकि उर्ध्वपातन प्रक्रिया का स्वचालन प्राप्त हो सके।

यह मशीन रेफ्रिजरेशन सिस्टम, वैक्यूम सिस्टम, हीटिंग सिस्टम, कूलिंग सिस्टम, स्प्रे सिस्टम और इलेक्ट्रिकल कंट्रोल सिस्टम जैसे कई सिस्टमों से बनी है। इसकी संरचना जटिल है, और नियंत्रण कार्यक्रमों में कई इंटरलॉक और क्लोजर हैं।