La malaxeur à rouleaux est un équipement nécessaire pour la production de saucisses de haute qualité, de jambon, de sauce au bœuf pour les produits carnés. La viande sous vide, par principe d'impact physique, grâce à l'aile de mélange, fait que la matière de viande et les ingrédients dans le malaxeur à rouleaux, en haut et en bas, par extrusion et collision mutuelles, réalisent le massage et la marinade. Ainsi, la viande est tendre et pleine d'élasticité, de bon goût, de saveur délicieuse et augmente le rendement.