در محیط خلاء، با استفاده از اصل تصعید بلور یخ، رطوبت موجود در مواد از قبل یخزده مستقیماً به شکل گاز تبخیر شده و در نتیجه مواد خشک میشوند. غذای منجمد خشک شده به سرعت منجمد شده و تحت فرآیند آبزدایی خلاء شبیه یخ قرار میگیرد، که رنگ، عطر، طعم، اجزای تغذیهای و ظاهر مواد اصلی را حفظ میکند و خواص بازسازی مجدد خوبی دارد. همچنین حاوی هیچگونه افزودنی نیست و یک غذای بهداشتی ایدهآل محسوب میشود. ساختار منطقی است، نگهداری آن راحت است، هزینه آن کم است، کاملاً خودکار کنترل میشود و کار با آن آسان است. دارای قابلیت تنظیم خودکار منحنی خشککردن انجمادی، نمایش و ثبت پارامترهای مختلف است و وضعیت کاری در یک نگاه مشخص است، بنابراین نیازی به نگرانی در مورد تنظیم منحنی خشککردن انجمادی نیست. اپراتور فقط نیاز دارد دکمه شروع را فشار دهد و میتواند مواد را بر اساس چراغهای نشانگر تخلیه کند. قابلیتها جامع هستند، خشککردن انجمادی در یک مرحله انجام میشود، نیازی به تأسیسات اضافی (مانند دیگ بخار، کمپرسور هوا و غیره) نیست و تا زمانی که برق وصل باشد، میتواند کار کند. سازگاری محیطی خوب است، میتواند در دمای بالای 40 درجه سانتیگراد به طور عادی کار کند.℃. طراحی ارتقا یافته است، چرخه عملیات کوتاه است، مصرف انرژی بسیار کم است و خشککردن انجمادی با قیمت پایین را امکانپذیر میسازد.
مروری بر تجهیزات
ساختار درب عمودی، که میتواند خشککردن انجمادی مواد را در محل انجام دهد.
طراحی PLC + صفحه لمسی، ثبت بلادرنگ دادههای دمایی متعدد در طول فرآیند خشک کردن انجمادی.
منحنی کنترل دمای قفسه را میتوان از پیش تنظیم کرد تا اتوماسیون فرآیند تصعید حاصل شود.
این دستگاه از چندین سیستم مانند سیستم تبرید، سیستم خلاء، سیستم گرمایش، سیستم سرمایش، سیستم اسپری و سیستم کنترل الکتریکی تشکیل شده است. ساختار آن پیچیده است و قفلها و بستهای زیادی در برنامههای کنترلی وجود دارد.