设备特点

1。 蜂窝加热结构：与夹层锅结构相比，蜂窝加热板采用独立的点阵分布，焊接方式为独立点焊。与型材流管相比，蜂窝加热板能在短时间内快速扰动蒸汽的流动，热量分布更均匀，导热效率更高，升温更快，从而达到节能效果。

2。 采用5面加热蜂窝炉面：整机底部及四周共有5个加热面，可分两组控制，实现大火、小火、慢炖。”，加热面积大，升温快，工作效率高。

3。 采用气动角阀控制，阀门打开，开始进蒸汽，锅体四周及底部加热，反之停止进汽；气动阀门配有DN40手动截止阀，一备一用，方便设备维护检修。

4。 采用R弧形锅边设计：与L型直角锅边相比，不易藏污纳垢，方便清洁卫生。排水口设置在锅底中心，整体收缩使排水口低于锅底水平，便于排净汤汁，锅底不留残汤。

适用范围

可用于烹饪腌制肉制品、蔬菜、海鲜及水产品等，可用于大型食堂、餐厅、酒店、厨房等汤类、粥类烹饪。